Яжте по-малко и се наслаждавайте повече с внимателно хранене

От Катлийн М. Зелман, MPH, RD, LD

Забелязали ли сте колко време е нужно на най-слабите хора да ядат храната си? Сестра ми винаги е била последната, която довършила своето хранене, а останалата част от семейството беше луд. Бяхме сигурни, че това е нейната хитрост да излезе от почистването на масата или да направи ястията! Едва след години осъзнах, че бавното й хранене е тайната на нейната фигура.

Повечето американци ядат прекалено бързо и в резултат на това приемат твърде много калории, преди да осъзнаят, че са яли достатъчно. Отнема около 20 минути от момента, в който започнете да ядете, за да може мозъкът да изпрати сигнали за пълнота. Свободното хранене позволява достатъчно време, за да задейства сигнала от мозъка ви, че сте пълни. А усещането, че е пълно, означава по-малко хранене.

Последните проучвания, представени на среща на Северноамериканската асоциация за изследване на затлъстяването, показаха, че мъжете и жените с наднормено тегло са приемали по-малко калории, когато са забавили нормалното си темпо на хранене. Неотдавнашно японско проучване, обхващащо 1700 млади жени, заключи, че по-бавното хранене води до чувство за пълно по-рано и по този начин по-малко калории при хранене.

Това е особено важно за хора, които са имали операции на стомашен байпас, за да обръщат внимание на съвета да ядат бавно. Проучване на пациенти с байпас на стомаха показва, че тези, които ядат прекалено бързо и не успяват да разпознаят признаците на ситост, са по-малко успешни при намаляване на теглото в сравнение с други пациенти.

Принцип на удоволствието

Не само яденето бавно и внимателно ви помага да ядете по-малко, но и подобрява удоволствието от изживяването. За да овладеете изкуството на бавното хранене, сложете малко музика, запалете няколко свещи, изключете телевизора и всички други развлечения и се концентрирайте върху храната си.

Идеалното място да започнете е с десерт. Нека бъдем честни, кой все още е гладен, когато пристигне десерт? Но нашето вродено желание за сладкиши прави десертите много изкушаващи.

Ти мога вземи си тортата и я изяж също - стига да вземеш само няколко хапки. Вземете хапка, ядете я бавно, опитайте го и не правете нищо, освен да се насладите на вкуса, текстурата и опита на вкусен десерт. Ще откриете, че една или две ухапвания ви дават сладкото удоволствие без много допълнителни калории.

Продължение

Не толкова лесно, колкото звучи

Вярно е, че храненето бавно и поемането на по-малки хапки може да бъде много трудно да се направи, особено когато сте заети и гладни. Но ще ви е по-лесно да забавите темпото, ако ядете редовно хранене и никога не оставяте повече от четири часа да премине между храненията.

Понякога, когато сте много заети, планирайте "паузите за хранене" във вашия ден. Вземете 15 минути, за да се отпуснете, презаредите и заредете. Тези миниреактори също ще ви помогнат да облекчите стреса.

Все още не може да забави темпото? Опитайте няколко други трика, които ще ви помогнат да разпознаете пълен корем: избутайте от масата, оставете втората помощ на печката и изпийте голяма чаша вода.

Можете да намерите още една опция в кабинета на зъболекаря. Попитайте за новия уред, предназначен да ви помага да ядете по-бавно. Поставяте устройството, подобно на стоматологичен фиксатор, в покрива на устата си преди хранене. Той намалява размера на устната кухина и ви кара да вземате по-малки хапки.

Независимо от начина, по който го правите, забавянето на храненето е голяма резолюция. Така че вземете страница от европейците, които обичат да се задържат над храната си. В края на краищата не може да навреди. И с малко късмет ще се научите да ядете по-малко, докато се наслаждавате на вкуса на вашата питателна и вкусна храна.