От Елизабет М. Уорд, MS, RD

Искате ли да хвърлите паунда и да ги задържите? Пазете рафтовете си със здравословни храни за нискомаслени ястия е само половината от битката. Правилното оборудване за отслабване за кухнята също е основна част от здравословния начин на живот.

„Хората, които губят тегло и го държат настрана, са педантични за проследяване на приема на храна и физическа активност,” казва Ан Флечър, MS, RD, автор на няколко книги за успешен контрол на теглото, включително Отслабване поверително: Как Тийнейджъри отслабвам и да го държа на разстояние и това, което желаят родителите знаят.

Флетчър казва, че знанието е сила. Когато се озовете на борда на частите си или ако теглото ви се издига нагоре, е по-лесно да се отдръпнете веднага, отколкото да го оставите извън контрол и трябва да се справите с по-голям проблем по пътя.

Отслабване Gear ви трябва

Скала за храна: Подходящите части са от основно значение за контрол на теглото. Много хора, които хвърлят килограми, постоянно са наясно с размерите на сервиране, дори когато храната е сравнително нискокалорична. Скалата за храна ви помага да прецените порциите месо, птици, морски дарове и сирене. Той е полезен и за измерване на теглото на хляб и бейгъл, които са склонни да варират в плътност.

Измервателни чаши и лъжици: Измерването на чаши и лъжици проследява обема на храната. Използвайте мерителна чашка Pyrex за 2 течности за течности, като обезмаслено мляко, и комплект метални или пластмасови чаши за твърди мерки, като пълнозърнести зърнени храни или варени макаронени изделия.

Скала за телесно тегло: "Претеглянето ви позволява да поставите план на място, за да обърнете веднага наддаването на тегло, казва Флетчър. Купете надеждна скала и се претегляйте на редовни интервали (всяка седмица или повече, ако желаете) със същото количество дрехи. Опитайте се да останете в рамките на три до пет килограма от теглото си.

Дневник за храни и дейности: Отбелязвайки какво ядете и колко тренирате, можете да разберете дали се придържате към плана си за отслабване. Може също да ви накара да спрете и да помислите за яденето на тази поничка или да прескочите класа по аеробика. Дневникът ви можеше да бъде толкова прост, колкото малка тетрадка с спирала. Или може да бъде по-сложна. като на Флетчър Тънка за дневен дневник.

Брояч на стъпки: Мислите ли, че се движите достатъчно, за да поддържате теглото си под контрол? Помисли отново. Повечето хора надценяват физическата активност. Закачете лентата на брояч на стъпки за няколко дни, след което изчислете средния брой стъпки в деня си. Препоръчителните 10 000? Ако не, добавете 2000 стъпки дневно, докато достигнете 10K.

Продължение

Малките плочи като загуба на тегло

Претеглянето и измерването на храните представляват размери на порциите. Можете да си помогнете за по-удовлетворяващи ястия, като използвате по-малки чинии и купи, които са, вярвате или не, част от вашия арсенал от съоръжения за загуба на тегло в кухнята.

"Когато използвате големи ястия, вие неизбежно ще сервирате повече храна, защото те правят храната толкова малка," казва д-р Брайън Уансинк, автор на Безмислено хранене: защо ядем повече, отколкото мислим.

В едно от многото си проучвания Уансинк покани 85 експерти по хранене към сладолед социален. На гостите бе дадена случайна чаша с 17-унция или 34-унция и две-три-унция лъжичка за сладолед, която да им служи. Изследователите измерват сладоледа във всяка купа, след като участниците са я взели.

Хората, които са получили по-големите купи, са взели 31% повече сладолед - около 130 калории. Тези с голяма купа и голямата лъжичка излязоха с 57% повече от хората, използващи по-малката лъжичка и по-малката купа. И всички, с изключение на трима от гостите, изгладиха целия си сладолед.

"Визуалните знаци са толкова силни, че те преодоляват това, което знаете", казва Уансинк. - Ние вярваме в очите си, а не в стомаха.

Махнете лентата за измерване, за да подпомогнете контрола на порциите. Wansink препоръчва 9-инчова чиния за вечеря, а не типичната 12-инчова чиния. Той също така казва, че използването на по-високи чаши, а не голямото разнообразие, спестява калории за напитки, защото сте склонни да наливате по-малко. Докато си в него, отхвърли и големите си купи.

Повече загуба на тегло Gear за кухнята

Определено кухненско оборудване улеснява приготвянето на нискокалорична кухня и го прави още по-добър вкус. Вероятно вече имате тези притурки на ръка. Ето как да използвате съоръжения за отслабване с пълния си потенциал за борба с мазнините.

Зеленчуков параход: Евтините метални вложки превръщат тенджерите в параходи, които можете да използвате за приготвяне на картофи, сладки картофи, цвекло, броколи, моркови и карфиол, вместо да варят. Парите запазват вкуса и хранителните вещества.

Мини кухненски цех: Този уред прави по-лесно приготвянето на зеленчуци за ароматизиране на храни вместо мазнини и натрий.

Ренде: Ренде е идеално за раздробяване на зеленчуци за месо, както и за насипване на салати, супи и яхнии. Използвайте го, за да извлечете сока и жар от лимони, лайми и портокали, за да раздразните зеленчуци, месо и морски дарове. Ситно настърганото сирене по-добре разпределя аромата, така че можете да използвате по-малко.

Продължение

Канапе за разделяне на мазнини: Това приспособление за загуба на тегло ви позволява да излезете от ароматните сокове

от месо и домашни птици и оставете мазнината зад.

Кухненски робот: Пюрето, нарязвайте и настържете пътя си към тънкостта с този уред, който също е чудесен за приготвяне на плодови и йогуртни шейкове; Пюриране на плодове и зеленчуци за сиропи и мазни сосове; и за разбиване на нискокалорични спадове и топинги.

Остри ножове. Няма нищо подобно на остри ножове за рязане на видима мазнина от месото и нарязване на плодове, зеленчуци и билки. Като минимум носете нож за рязане и белене на продукта, нож на готвач за нарязване и смилане, и назъбен нож за хляб.

Дъски за рязане: Една пластмасова или дървена дъска за рязане е от съществено значение за лесно нарязване, нарязване и нарязване.

Микровълнова печка: Плодовете и зеленчуците запазват голяма част от хранителната си стойност, когато се приготвят в микровълнова фурна. В допълнение, можете лесно да приготвите продукти в микровълновата фурна без добавена мазнина.

Съдове за готвене: Комплект от неприлепващи тигани и изделия за печене е друга основна кухня. Може да се измъкнете с приготвянето на храни с малко или без добавена мазнина, потенциални икономии от стотици калории всеки път, когато готвите.

Бутилка за помпа: Напълнете с масло или салата, и използвайте за мъгла храни, а не drenching тях.

Паничка за печене с решетка: Винаги поставяйте меса, предназначени за печене, на решетка, а не директно в тигана. Този метод изхвърля калориите в месото, като позволява на някои мазнини да изтекат в процеса на готвене, така че месото или птиците да не могат да го реабсорбират.

Решетъчна лъжица: Използвайте прорези лъжици, за да отстраните храни от тигани и да оставите мазнината зад.