От Стефани Бут

Когато става въпрос за хранителни тенденции, „безглутенови“ (GF) е на върха на купчината. Някои хора твърдят, че планът за хранене им е помогнал да отслабнат, да имат повече енергия и просто да се чувстват По-добре. Но това е по-добро гориво за децата ви?

Освен ако детето ви няма специфична медицинска причина да избягва глутен, има малко доказателство, че планът за хранене с GF е по-добър от здравословните, балансирани храни, от които се нуждаят всички деца. Преди да започнете да планирате хранене с GF, важно е да разберете основите на този подход към храненето.

Какво означава да отидете без глутен

Глутенът е протеин, намерен в някои зърна. Ако детето ви премине на GF диета, те ще избегнат всички храни и напитки, които имат:

• пшеница
• ръжен
• ечемик
• Тритикале (кръстоска между пшеница и ечемик)

Вместо това те ще се съсредоточат върху храни, които естествено не съдържат глутен. Те включват плодове, зеленчуци, месо, птици, риба, боб, бобови растения и повечето млечни продукти.

Някои зърна и скорбяла са добре приети на безглутенова диета, като:

• елда
• Царевица и царевично брашно
• Ориз
• соя
• Киноа
• тапиока

Специални GF брашна също се произвеждат от много от тези зърна.

Продължение

Дали диета без глутен е здравословен избор за деца?

Единствените хора, които трябва да се придържат към безглутенова диета, са тези с целиакия, състояние, при което глутенът може да увреди тънките черва. Децата, които са алергични към глутен, като тези, които имат алергия към пшеница, също трябва да го избягват.

За всички останали глутенът не е нездравословен. Избягването на това няма да накара децата ви да се почувстват по-добре или да имат повече енергия. Всъщност опитите да се изрежете от диетата на детето си може да затрудни получаването на достатъчно хранителни вещества, като желязо, цинк, калций, витамин В и фолиева киселина. Плюс това, тъй като толкова много зърна са извън границите, диета с GF може да означава, че ще му е трудно да получи достатъчно фибри.

Все още най-голямото качество на чувствата му е цялостното качество на храната, която детето ви яде. Съсредоточете се върху това да му помогнете да избере разнообразие от цели, здравословни храни и да изрязва обработените. (Пакетите с безглутенови бисквитки или картофен чипс не са по-здрави от обикновените.)

Продължение

Ястията и леките закуски трябва да имат много плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, нискомаслени млечни продукти и постни протеини. Захарни, пържени или солени лакомства са нормални, но не всеки ден. Този баланс е това, което децата трябва да имат енергия за училище, да се чувстват мотивирани да играят и да тренират, и да спят добре.

Ако детето ви има медицинска причина да изреже глутен, говорете с неговия лекар или диетолог, за да се уверите, че той получава правилния баланс между храни и хранителни вещества. „Докато фокусът е върху естествено GF храни като зеленчуци, висококачествен протеин, здрави мазнини (като ядки, семена и авокадо), плодове и пълнозърнести храни, диетата на детето ви ще бъде в добра форма“, казва Робин Форутан. на Академията за хранене и диетика.