Поддържането на дневник на храната и симптомите може да ви помогне да разширите менюто си.

От Питър Джарет

Диетата сама по себе си не причинява улцерозен колит или други възпалителни заболявания на червата (IBD) и избягването на определени храни няма да излекува тези състояния.

"Но следвайки правилното хранене може да спомогне за облекчаване на симптомите и да подпомогне заздравяването", казва Дейвид Т. Рубин, директор на Центъра за възпалително чревно заболяване в Чикагския университет. С други думи, изборът на правилните храни може да направи много по-лесно да се живее с улцерозен колит и други хронични състояния.

Правилната диета означава две неща:

• Хранене с хранителни ястия, съставени от храни, които лесно се усвояват и дори могат да успокоят червата.

• Избягване на храни, които дразнят или по друг начин влошават симптомите Ви.

Звучи лесно. Но на практика, знаейки кои храни да изберем и кои да избегнем, може да е трудно. Някои артикули често се появяват в списъци с нарушители на IBD, включително:

• Семена

• пуканки

• Храни, съдържащи кофеин

• Кисели храни

Но лекарите казват, че има много малко рима или причина за това, което причинява проблеми на един човек, а не на друг. Дори един и същ страдалец може да преживее разпалване с определена храна на едно хранене, а не на друго.

Как можете да знаете кои храни влияят върху симптомите? Според експертите най-добрата стратегия е да се води дневник за храна и симптоми. "Всеки пациент е различен", казва Рубин. "Индивидуалният опит трябва да насочва избора ви на храна. Ето защо поддържането на дневник за храна за няколко седмици може да бъде много полезно."

Скъпи дневник: Диета и улцерозен колит

Идеята е проста. Като записвате точно това, което ядете за определен период от време и как се чувствате след това, можете да вземете определени храни, които причиняват появата на симптомите. Също така ще можете да идентифицирате храни, които успокояват храносмилателния ви тракт.

Уверете се, че записването на Вашите ястия е удобно за Вас. Някои диетолози препоръчват използването на преносим компютър достатъчно малък, за да го носите със себе си. По този начин можете да запишете какво ядете по време на хранене и между тях през целия ден. Други казват, че е добре да държите тетрадка до леглото и да записвате всичко, което ядохте този ден, преди да заспите.

"Повечето хора са доста добри в запомнянето на това, което са яли за период от 24 часа", казва диетолог Tracie Dalessandro, RD, автор на Какво да ядем с IBD, "Смятам, че попълването на дневника само веднъж на ден е по-лесно и по-удобно за много хора, отколкото да я изваждате след всяко хранене."

Продължение

Поддържане на улцерозен колит Дневник: 5 съвета за най-добри резултати

Какъвто и подход да изберете, тези стратегии си струва да си спомните:

• Напишете всичко, което ядете. Дневникът за храна и симптом работи само ако записвате всичко. Колкото по-точни са вашите рекламни места, толкова по-надеждни ще получите. Вашият диетолог може също да поиска да прегледа дневника ви за храна, за да се уверите, че ядете добре балансирана диета, която осигурява всички хранителни вещества, от които се нуждаете, така че точният запис е от решаващо значение.

• Регистрират се количествата и как се приготвят храните. Някои хора са притеснени от големи порции шоколад, но не са овладени от парченце. Пържено пиле може да влоши симптомите, докато пилето на скара се спуска. Запишете не просто Какво ядохте, но колко и как беше приготвено.

• Следете симптомите на улцерозен колит. Някои хора използват скала от 1 до 10, за да опишат как се чувстват. Други предпочитат писмени бележки. Използвайте системата, която ви помага да бъдете възможно най-точни.

• Не се страхувайте да експериментирате. Докато поддържате дневник за храна и симптоми, опитайте с малки количества храни, които сте склонни да избягвате от страх, че ще предизвикат проблеми. По този начин можете да тествате дали те наистина ви правят неприятности. Ако голяма порция нещо ви притеснява, опитайте да намалите размера на порцията наполовина. Не забравяйте, че целта ви е да ядете най-различни храни, колкото можете.

• Придържайте се към дневника си поне три седмици. Ще трябва много време, за да наблюдавате модели. Помнете също, че винаги можете да се върнете към воденето на дневник за храна и симптоми, ако въвеждате нови храни в диетата си.

Какво ще ви каже дневникът?

В някои случаи извличането на заключения от дневника ви може да бъде ясно. "Ако някоя храна винаги ви дава проблеми след това, знаете, че трябва да го избегнете", казва Уолтър Дж. Койл, директор на стомашно-чревната програма в Scripps Clinic Medical Center в La Jolla, Calif.

Често моделите не са толкова прости. Храната в крайна сметка се състои от много различни храни, в различни препарати и различни количества. Времето, необходимо за храна, за да се достигне дебелото черво, където улцерозен колит е фокусиран, също варира за различните храни. Определянето на реалния проблем може да отнеме проба и грешка.

Продължение

Нещо повече, някои храни са толкова повсеместни, че е трудно да ги елиминирате. - Много хора казват, че са нетърпими към соята, например - казва Койл. - Ако погледнете етикетите на храните, има почти соя.Така че е много трудно да се знае дали соята е проблем - и още по-трудно е да го избегнем.

Все пак дневникът за храна може да предостави полезни прозрения и да даде някои приятни изненади. "Някои хора, които мислят за себе си за непоносимост към лактоза, могат да открият, че могат да понасят малки количества мляко и други млечни продукти," казва Dalessandro. Други могат да открият, че храната, която никога не са подозирали, прави техните симптоми по-лоши.

В крайна сметка, целта ви трябва да бъде диета, която ви предлага колкото се може повече разнообразие. "Някои хора наистина са нетолерантни към определени храни, а след това е разумно да избягват такива храни", казва Рубин. "Но целта е да се контролира болестта и да се подобри качеството на живот. Не искаме пациентите да избягват дълъг списък с храни, които правят невъзможно да се яде нормално."

Ако дневникът за храна и симптом е полезен за определяне на причинителите на проблеми в диетата ви, това е също толкова полезно за откриване на какви храни можете да приемете отново в живота си. И тъй като язвеният колит и други възпалителни заболявания на червата са хронични и обикновено са пожизнени, колкото по-нормална и разнообразна диета следвате, толкова по-добро ще бъде качеството ви на живот.